Neste passo a passo vou te mostrar como é simples aumentar um disco em um hyperV.
1° Você acessa o seu hyperv e vai na sua máquina virtual em configurações.
2° Selecione seu disco SCAS
3° Você deve ir em editar
4° Siga o wizard conforme abaixo
Na primeira tela você pode dar next, na segunda deve escolher expandir para poder ajustar o tamanho do disco.
Aqui você escolhe o tamanho que você quer que o disco tenha, vou aumentar o meu para 30GB, depois só clicar em concluir.
Pronto seu disco agora tem 30GB, só vai precisar ajustar no Windows o tamanho do disco.